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福州寶龍“牛太郎自助烤肉”被曝使用口水菜后 店家的回應來了
網址:www.mwjcdz.tw 編輯:長沙社區通 時間:2019-06-16 點擊:

前幾日我們報道了,全國知名連鎖烤肉店牛太郎存在回收剩菜再上桌的問題。該節目曝光后,涉事牛太郎門店承認了被曝光的事實,并攜全體員工出面道歉,并且表示,通過這次慘痛的教訓,他們要進行整改,做到明廚亮灶,讓消費者放心。

記者臥底拍攝“口水菜”回收再上桌

在這家牛太郎自助烤肉餐飲店中,設置了一個出菜區的窗口,然而,在記者調查過程中,卻發現這個傳菜口頻繁出現服務員往內傳菜的情況,并且這些菜品都是上一桌顧客沒用完的食材,而這樣異常的舉動和店家宣傳相違背。

記者以臥底身份進入后廚,通過長期觀察,記者注意到,原來這些回收來的菜都會被廚工進行分揀后再端出供食客使用。

涉事門店道歉并承諾將會進行明廚亮灶整改

而根據記者臥底調查發現,該家店回收菜再上桌十分普遍,甚至有的就在食客眼皮底下,服務員直接將回收的肉品倒入食材區中。食客在用餐過程中,常常會不慎滴落一些湯汁,很多菜品甚至直接和食客的筷子接觸,口水菜回收再上桌,其實存在很大的交叉感染隱患。節目曝光后,寶龍牛太郎烤肉店也意識到了自己的錯誤,希望通過鏡頭,向消費者道歉并作出承諾。

寶龍牛太郎烤肉店負責人 鄭先生 

在這里我向廣大的消費者還有媒體,表示歉意,我們要對員工,經理,還有廚工處理,還有我們要整改,在食品安全上還有服務上要去整改。

寶龍牛太郎烤肉店經理 李先生 

接下來我們鄭重承諾,所有上桌東西堅決不回收,然后加強我們員工食品安全方面的管理,杜絕此類事件再次發生。包括我自身我們也加強學習,加強食品安全法律方面的學習,帶領我們員工,把店里面的衛生,食品安全全部做得好,然后歡迎廣大消費者監督我們。 

此外,記者從牛太郎寶龍店了解到,目前他們已經對節目中存在違規操作的涉事員工進行了嚴厲批評,接下去還將給出下一步的處理意見。而針對這一次記者的曝光,也讓他們深刻吸取了教訓,并決定進行明廚亮灶的整改,讓消費者一起監督他們的餐飲規范。

寶龍牛太郎烤肉店負責人 鄭先生 

接下去我們要做明廚亮灶工程,裝一些監控顯示屏,讓消費者可以看到后廚的操作。還有員工衛生安全佩戴方面,做得也不是很到位,我們一定要整改的口罩帽子要跟上 。

此外,廈門牛太郎餐飲管理有限公司也發出了一份,對于福州寶龍加盟店事件的處理通報。其中不僅要求該家門店主動停業整改全面徹查,還寫明會組織所有牛太郎加盟店立即排查,避免類似或其他違規行為發生。

曝光不是目的,我們更希望的是商家能夠主動做到誠信經營,也希望整個餐飲行業都能杜絕這樣的不良經營風氣,將老百姓的食品安全問題放在首位。此外,為了避免食物的浪費,喜愛自助餐的消費者應該養成勤拿少取、倡導光盤的好習慣。幫幫團記者報道。

來源:福建綜合頻道《第一幫幫團》

TAGS:飲食 | 新聞轉載:長沙社區通
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